夏季清热去火不能不知道的蔬菜

三下五除二 2022-06-28

夏季天气炎热，人们很容易上火，那么有哪些蔬菜适合夏季食用有利于清热去火呢？下面我们就来盘一下。

1、丝瓜。带棱角的丝瓜刮皮后可切成条片状，凉拌既可以食用。圆长的丝瓜，可以刮皮后，放食用油和葱花清炒一下食用，夏季吃丝瓜清热降火。

2、苦瓜。苦瓜以其独有的微微苦味，受到许多人的喜爱，夏季食用苦瓜清热去火，可以用开水稍微煮一下，然后加调料凉拌即可食用。

3、西红柿，夏季清热去火，白糖凉拌西红柿更是夏天很多人的选择，也可以用西红柿炒鸡蛋，炒熟不如凉拌西红柿清凉去火。

4、黄瓜也是夏季清热去火不可缺少的蔬菜，凉拌黄瓜丝，黄瓜拌粉皮，黄瓜拌花生米。

5、夏季清热去火少不了生菜，生菜蘸酱是最常食用的，把生菜清洗干净，沥去水，摆放在盘里，再放一小盘甜面酱，用生菜叶子蘸酱吃。

6、豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C，是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多，清炒凉拌都可，如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。